“Balqabağı pörtlədilmiş və ya qaynadılmış yemək daha yaxşıdır”
Qerbxeber.com xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, bunu endokrinoloq və diyetoloq Yelena Çurakina deyib.
Həkimin sözlərinə görə, balqabaq orqanizm üçün faydalı olan müxtəlif qrupların vitaminləri və mikroelementlərlə zəngindir. Balqabağın tərkibində fol turşusu, kalium, dəmir, sink var və tərkibindəki lif sayəsində həzmə müsbət təsir edir.
Mütəxəssis əlavə edib ki, tərkibində əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmağa və stress səviyyəsini azaltmağa kömək edən triptofan adlı maddə də var.
Həkim qeyd edib ki, istilik müalicəsi zamanı balqabaq öz xüsusiyyətlərini saxlayır. O, bu tərəvəzlə sağlam yeməklər kimi pancake, qaymaqlı şorba və balqabaqlı darı sıyığını adlandırıb.
“Bu tərəvəzi bişmiş, qaynadılmış və ya bişmiş yemək daha yaxşıdır. Balqabağın asanlıqla həzm olunduğuna görə, həyatın ilk ilinin uşaqlarının pəhrizinə, məsələn, püresi şəklində daxil edilə bilər. Tərəvəzlərdə olan vitaminlər və mikroelementlər immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir ki, bu da soyuqdəymə və infeksiyalar zamanı uşaqlar üçün xüsusilə vacibdir” Elena Çurakina deyib.
Mütəxəssis əlavə edib ki, balqabaq tumları da faydalıdır: onlar sağlam yağların və lifin tərkibinə görə ürək-damar sisteminin sağlamlığını qorumağa kömək edir. “Balqabaq tumları maqnezium, dəmir, sink və E vitamini kimi vitaminlərlə zəngindir – bu maddələr immunitet sisteminin işləməsi üçün vacibdir. Bununla belə, toxumlar yüksək kalorili olduğuna görə ölçülü şəkildə istehlak edilməlidir. Həmçinin, bəzi insanlarda balqabaq tumlarına qarşı allergiya ola bilər” deyə xəbərdarlıq edib.
