Cəfəri və şüyüd mətbəximizin ayrılmaz hissəsidir – yeməklərə həm dad, həm də fayda qatır. Amma bu məşhur göyərtilərdən hansı sağlamlıq baxımından daha üstündür? Cavab sizi təəccübləndirə bilər, çünki hər şey o qədər də birmənalı deyil.
Qerbxeber.com hansının sizə faydalı olduğunu təqdim edir:
Cəfəri – vitamin və antioksidant xəzinəsi
Bu göyərti K vitamini ilə zəngindir – bu, qan laxtalanması və sümüklərin möhkəmliyi üçün həyati vacibdir. Həmçinin C vitamini ehtiva edir – immunitet üçün güclü antioksidantdır. Cəfəri A vitamini (göz və dəri sağlamlığı üçün), iltihabəleyhinə flavonoidlər, dəmir və kalium ilə zəngindir, bu da ürək-damar sistemi üçün çox faydalıdır. Bundan əlavə, cəfəri həzmi yaxşılaşdırmaq və nəfəsi təmizləmək üçün də istifadə olunur.
Şüyüd – unikal bir şəfa mənbəyi
Şüyüd də A və C vitaminləri ilə zəngindir, lakin onun əsas fərqi tərkibindəki efir yağlarıdır – məsələn, karvon və limonen. Bu maddələr antibakterial və potensial olaraq xərçəngəleyhinə xüsusiyyətləri ilə tanınır.
Şüyüd həm də:
Həzmi yaxşılaşdırır
Spazmları aradan qaldırır
Qarında qaz və şişkinliklə mübarizə aparır
Yüngül sakitləşdirici təsir göstərir
Kalsium və manqan mənbəyidir – sümüklər üçün faydalıdır
Bəs hansını seçək?
Əslində hər iki göyərti “superfood” – yəni çox faydalı məhsuldur və hər ikisi rasionda olmağa layiqdir. Əgər 100 qram üçün vitamin göstəricilərinə baxsaq, cəfəri daha çox K və C vitamini ehtiva edir. Lakin şüyüd efir yağları sayəsində xüsusi terapevtik təsirə malikdir – xüsusən həzm və əsəb sistemi üçün.
Nəticə: bu bitkilər bir-biri ilə rəqabət aparmır – bir-birini tamamlayır. Söhbət hansı daha yaxşıdır sualından yox, sizə hansı bioloji aktiv maddələrin daha çox lazım olduğundan gedir.
Daha çox fayda üçün rasiona necə əlavə etməli?
Ən yaxşı strategiya – hər iki göyərtini gündəlik qidalanmaya daxil etməkdir. Cəfərini salatlara, smuzilərə, şorbalara, əsas yeməklərə əlavə edin. O, ət və balıq yeməklərinə gözəl dad qatır. Şüyüd isə balıq, kartof, süd məhsulları, yumurta və təzə tərəvəz salatları üçün idealdır.
